La recherche de la Qualité Fraicheur Nouveauté
La cuisine du Bistro Gourmand est l’assemblage final de produits sélectionnés par le chef Philippe Guérin chez des professionnels, généralement locaux, reconnus pour la qualité de leurs produits et leurs méthodes de production.
Ces partenariats nous permettent de vous présenter chaque jour une cuisine de grande qualité avec des produits frais de qualité constante.
Dans la carte, choisissez :
Une entrée et un plat : 37,00€
ou
Un plat et un dessert : 37,00€
Une entrée, un plat et un dessert : 45,00€
Une entrée, un plat, un fromage et un dessert : 50,00€
Entrées
• Velouté de courge, risotto à la butternut, huile végétale, sorbet au potimarron et châtaigne
• Croustillant à l’encre de seiche, tombée de chou pakchoï, tourteau, jus crémé
• Carpaccio de poulpe mariné au citron, herbes fraîches, poivron doux
• Lentilles vertes du Puy mijotées à la crème, foie gras rôti
Plats
• Lieu jaune de ligne, pesto d’épinard, céleri crémeux
• Véritables tagliatelles à l’encre de seiche, noix de Saint-Jacques marinées, coquillages
• Mijotée de joue de cochon pata negra, pomme de terre en parmentier, jus aux aromates
• Souris d’agneau confite, crémeux de haricots tarbais, cacahuètes grillées
Fromages
• Croustillant au reblochon et à la poire
• Coulommiers rôti, caramel au beurre salé, sarrasin torréfié
• Assiette de fromages affinés, collaboration avec Le Chariot à Fromages
Desserts (à commander en début de repas)
• Le chocolat, sarrasin praliné, glace au café
• Douceur de riz au lait, caramel crémeux, sorbet au kumquat
• Tarte croustillante aux mangues rôties, glace au fruit de la passion, billes de mangue, vinaigrette fruit de la passion
• Crémeux au chocolat, cacao Saint-Domingue, céleri confit, sorbet à la poire
Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d’exemple.
Tout compris, au meilleur rapport qualité prix, laissez vous tenter par nos menus, sans supplément le week-end !
Menu Fraîcheur
40,00€
Menu servi au déjeuner, du mardi au samedi.
Le menu Fraîcheur est renouvelé chaque semaine.
L’entrée du marché
Le plat du moment
La douceur du jour
____________________
¼ vin du mois (blanc, rouge ou rosé)
ou
½ eau minérale plate ou gazeuse
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Café
Menu Découverte
50,00€
Kir au Sauvignon ou cocktail de jus de fruits et mise en bouche
____________________
Velouté de courge, risotto à la butternut, huile végétale, sorbet au potimarron et châtaigne
Croustillant à l’encre de seiche, tombée de chou pakchoï, tourteau, jus crémé
L’entrée du marché
___________________
Lieu jaune de ligne, pesto d’épinard, céleri crémeux
Mijotée de joue de cochon pata negra, pomme de terre en parmentier, jus aux aromates
Le plat du moment
___________________
Le chocolat, sarrasin praliné, glace au café
Douceur de riz au lait, caramel crémeux, sorbet au kumquat
La douceur du jour
¼ Vin ou ½ Eau minérale plate ou gazeuse
Côtes de Gascogne blanc Domaine de Grabieou 2020
Côtes de Gascogne rouge Domaine de Grabieou 2019
Côtes de Gascogne rosé Domaine de Grabieou 2020
Café
Toutes les photos présentes sur le site sont non contractuelles.
La carte des vins
Un repas sans vin, c’est comme une journée sans soleil.
Extrait de notre carte des vins qui comporte plus de 100 références.
La carte des vins a été élaborée avec la collaboration du caviste Louis Tranquille, de la maison Les Vins Tranquille, 78440 Gargenville.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix TTC en euros
Vins rouges
Bordeaux | Bouteille 75cl |
Blaye Côtes de Bordeaux Tradition Château du Grand Barrail 2019 | 39€ |
Castillon Côtes de Bordeaux Vieilles Vignes Château Pillebois 2014 | 39€ |
Pomerol | |
Lalande-de-Pomerol Château La Fleur Richon 2018 | 67€ |
Château du Couvent 2nd vin du Château Clos René 2019 | 84€ |
Pomerol Château de Sales 2017 | 98€ |
Médoc | |
Médoc Cru Artisan Le Fleuron de la Tessonnière 2012 | 47€ |
Haut-Médoc | |
Haut-Médoc Cru Bourgeois Château Aney 2015 | 58€ |
Graves | |
Graves Château de Respide 2018 | 44€ |
Graves Château de Respide Cuvée Callipyge 2020 | 61€ |
Saint-Emilion | |
Puisseguin Saint-Emilion Château de Puisseguin Curat 2018 | 42€ |
Saint-Emilion Grand Cru Château Franc Lartigue 2019 | 84€ |
Fronsac | |
Château Mayne-Vieil Cuvée Aliénor 2018 | 51€ |
Margaux | |
Margaux Château Cordet 2017 | 90€ |
Saint Estèphe | |
Château Saint Estèphe 2020 | 85€ |
Château Pomys Cru Bourgeois 2013 | 92€ |
Moulis-en-Médoc | |
Château Poujeaux 2017 | 100€ |
Saint Julien | |
Cru Bourgeois Château Terrey-Gros-Caillou 2000 | 99€ |
Bourgogne | |
Mâcon-Bussières Domaine Gonon 2021 | 43€ |
Irancy Domaine Dampt 2020 | 56€ |
Côtes de Nuits-Villages Domaine Dubois 2020 | 78€ |
Mercurey 1er cru Clos des Grands Voyens Domaine Jeannin-Naltet 2020 | 86€ |
Auxey-Duresses Vieilles Vignes Domaine¨Prunier 2021 | 82€ |
Santenay 1er cru Domaine Bachelet 2020 | 94€ |
Gevrey Chambertin Domaine Alain Guyard 2017 | 100€ |
Val de Loire | |
Valençay Cuvée Signature Domaine Jean-François Roy 2021 | 31€ |
Saint-Nicolas-de-Bourgueil Le Vau Jaumier Domaine Taluau 2023 | 38€ |
Reuilly Domaine Desroches 2022 | 45€ |
Saumur Champigny Clos des Meuniers La Giraudière 2018 | 41€ |
Menetou Salon Domaine Jacolin 2022 | 48€ |
Sancerre Domaine Reverdy 2022 | 52€ |
Chinon Les Graviers Domaine Brocourt 2021 | 45€ |
Beaujolais | |
Beaujolais Villages Domaine David Boulet 2021 | 32€ |
Chenas Domaine du Pourpre 2021 | 38€ |
Chiroubles Domaine Rémy Passot 2022 | 40€ |
Brouilly Domaine Guillaume Duvernay 2022 | 41€ |
Fleurie Domaine Gilles Copéret 2021 | 44€ |
Saint-Amour Domaine Poitevin 2021 | 45€ |
Vallée du Rhône | |
Côtes du Rhône Domaine des Favarts 2020 | 34€ |
Vacqueyras Cuvée Pavane La Bastide Saint Vincent 2022 | 55€ |
Saint Joseph Cuvée Prestige Domaine Blachon 2021 | 65€ |
Côte Rôtie Domaine Duclaux 2018 | 106€ |
Languedoc Roussillon | |
Corbières Cuvée La Tour Château Grand Moulin 2021 | 38€ |
Faugères Cuvée Florentin Abbal Domaine Valambelle 2016 | 52€ |
Champagne
Louis Déhu Brut Tradition | 70 € |
Laurent Perrier Brut | 110 € |
Moët & Chandon Brut Impérial | 115 € |
Vins rouges 1/2 Bouteille
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Bordeaux |
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Blaye Côtes de Bordeaux Cuvée Prestige Château du Grand Barrail 2019 |
27€ |
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Graves |
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Château de Respides 2018 |
29€ |
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Haut-Médoc |
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Haut-Médoc Cru Bourgeois Château Aney 2015 |
39€ |
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Saint-Emilion |
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Puisseguin Saint-Emilion Château de Puisseguin Curat 2020 |
32€ |
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Saint-Emilion Grand Cru Château Franc Lartigue 2015 |
48€ |
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Saint Estèphe |
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Château Saint Estèphe 2020 |
56€ |
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Château Pomys 2012 |
43€ |
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Val de Loire |
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Valençay Domaine Jean-François Roy 2021 |
21€ |
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Saint-Nicolas-de-Bourgueil Le Vau Jaumier Domaine Taluau 2022 |
26€ |
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Saumur Champigny Clos des Meuniers La Giraudière 2020 (50 cl) |
32€ |
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Beaujolais |
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Beaujolais Villages Domaine David Boulet 2009 |
23€ |
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Chiroubles Domaine Rémy Passot 2020 |
26€ |
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Brouilly Domaine Guillaume Duvernay 2023 |
27€ |
|
Fleurie Domaine Gilles Copéret 2017 |
29€ |
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Vallée du Rhône |
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Côtes du Rhône Domaine des Joncquiers 2019 |
23€ |
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Vacqueyras Cuvée Pavane La Bastide Saint Vincent 2021 |
34€ |
Vins blancs
Val de Loire | Bouteille 75cl |
Muscadet sur Lie Domaine du Colombier 2020 | 30€ |
Cheverny Cuvée Prélude Domaine de la Désoucherie 2021 | 34€ |
Reuilly Domaine Desroches 2021 | 38€ |
Sancerre Domaine Reverdy 2022 | 52€ |
Pouilly Fumé Domaine Tabordet 2021 | 58€ |
Bourgogne | |
Bourgogne Aligoté Les Giraudières Domaine Baptista 2019 | 36€ |
Mâcon-Bussières Domaine Baptista 2018 | 56€ |
Saint-Véran Domaine Gonon 2023 | 58€ |
Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Domaine Gonon 2021 | 70€ |
Côte de Nuits-Villages Les Monts de Boncourts Domaine Dubois 2018 | 78€ |
Mercurey Domaine Jeannin-Naltet 2018 | 71€ |
Saint-Romain La Combe Bazin Domaine Prunier 2022 | 90€ |
Meursault Domaine Delagrange 2021 | 100€ |
Alsace | |
Riesling Cuvée Réservée Domaine Stoecklé 2021 | 41€ |
Jura | |
Côtes du Jura Tradition Sainte Avoye Caveau des Jacobins | 42€ |
Vallée du Rhône | |
Crozes-Hermitage Cave de Clairmont 2022 | 53€ |
Saint-Joseph Domaine Blachon 2021 | 65€ |
Chateauneuf du Pape Bio Château Simian 2020 | 98€ |
Condrieu Le Lys de Volan Maison Alain Paret 2019 | 100 |
Languedoc et Sud-Ouest | |
Corbières Cuvée La Tour Château Grand Moulin 2020 | 31€ |
Bergerac Sec Domaine de la Grange Neuve 2021 | 32€ |
Bordeaux | |
Monbazillac Domaine de la Grange Neuve 2019 | 44€ |
Monbazillac Domaine de la Grange Neuve 2019 au verre | 11€ |
Vins rosés
Vins blancs 1/2 Bouteille
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Val de Loire |
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Muscadet sur Lie Domaine du Colombier 2020 |
23€ |
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Reuilly Domaine Desroches 2021 |
25€ |
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Sancerre Domaine Reverdy 2022 |
32€ |
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Menetou Salon Domaine Jacolin 2021 |
33€ |
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Pouilly Fumé Domaine Tabordet 2021 |
35€ |
|
Bourgogne |
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Mâcon Buissières Domaine Gonon 2021 |
29€ |
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Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Domaine Gonon 2021 |
40€ |
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Vins rosés |
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Val de Loire |
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Sancerre Domaine Reverdy 2023 |
32€ |
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Alsace |
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Pinot Noir Cuvée Réservée Domaine Stoecklé 2020 |
27€ |
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Provence |
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Côtes de Provence Tradition Domaine Valette 2022 |
23€ |